CHOCOLATE CAKE

                                                         ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
      
                                                      By

                                     Κυριακίδης Θεοχάρης

         Ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας που κανένας δεν μπορεί να πει όχι.

                                            ΥΛΙΚΑ

                                    450 γρ. ζάχαρη
                                    210 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
                                    100 γρ. κακάο
                                    230 ml γάλα
                                    230 ml νερό (βραστό)
                                    112 ml ηλιέλαιο
                                      10 γρ. εκχύλισμα βανίλιας
                                      7 γρ. μαγειρική σόδα
                                      7 γρ. μπέικιν πάουντερ
                                      5 γρ. αλάτι
                                      2 αυγά

                                     ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

                                   1200 γρ. ζάχαρη άχνη
                                     170 γρ. βούτυρο
                                     190 γρ. κακάο
                                     150 ml γάλα
                                     5 γρ. εκχύλισμα βανίλιας

                                       ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

          Σε μίξερ, ανακατατεύουμε την ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, την σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.Προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά, το ηλιέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας.Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ για 4-5 λεπτά.
         Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30 λεπτά.Το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και μετά το ξεφορμάρουμε από το ταψί.
         Για το γλάσο, χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και να γίνει αφράτο.Προσθέτουμε το κακάο, την άχνη ζάχαρη, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.Χτυπάμε μέχρι να πήξει.
        Χωρίζουμε το κέικ στα δύο οριζόντια.Καλύπτουμε πρώτα το κάτω μέρος του κέικ με το γλάσο,τοποθετούμε το πάνω μέρος του κέικ και στη συνέχεια καλύπτουμε το πάνω.Τέλος, καλύπτουμε και γύρω γύρω το κέικ με το γλάσο.Γαρνίρουμε με λίγη τρούφα.